大益第一款生肖茶品“虎”至今轉(zhuǎn)眼已即將十年，我們再一次來品味回顧這人生中的一段十年時光。

　　后來居上

　　在普洱茶里，生肖紀念系列不是大益發(fā)明的，是大益的前掌門人阮殿蓉女士在她自己的品牌“六大茶山”里首先做出來的。但，生肖系列威震江湖，卻是大益做出來的。

　　這，就叫做“后來居上”。

　　大益選2010年開始做生肖紀念系列，估計是看中了“虎年”，希望這個系列能在當時低迷的茶市上，以虎領(lǐng)頭，虎虎生威。

　　事實證明，大益做到了。

　　正所謂：云從龍，風從虎?；⒏缱呗穾эL，帶出了一片生肖之風。就只問你：服不服？

　　1號虎和2、3號虎

　　這就是一號虎和三號虎。

　　在包裝上看正面，是看不出來的。

　　如果拆來了包裝紙，弄混了，光看餅子，也是看不出來的。

　　它們都屬于001批的虎餅。（劃重點?。?/b>

　　但包裝紙的后面，有區(qū)分。

　　一號虎，是公元2010年1月1日出廠的。

　　哦，那天好像全世界都應該放假的，至于大益為什么不放假，這個請你問吳遠之先生。

　　我估計是當時茶市低迷，大益要加緊生產(chǎn)，能賣多少賣多少，靠走量過日子的艱苦，你看著現(xiàn)在他們風生水起，大概就不明白當時地主家都沒余糧的囧了。

　　不走過囧的日子，就不會珍惜眼下的幸福啊。

　　三號虎，是一月三日生產(chǎn)的。

　　1號虎和2、3號虎的區(qū)別

　　老實說，我沒有拿到2號虎。但我很認真地對比過1、3號。

　　而且，這1、3號都是同一個人的同一個倉儲，都是比較高明的廣東自然倉里的干倉（猜的），反正，這個倉儲，第一沒有受潮；第二沒有悶味；第三餅子的香氣很自然，而且干茶嗅來在干爽度上沒有區(qū)別。沖泡出來的品飲結(jié)果，是：沒什么區(qū)別。

　　但是，2、3號虎居然是1號虎的價格的7折。我認為，從品飲意義上說，買2、3號虎是一種聰明的選擇。

　　共同的特征

　　虎餅最大的特點是“香氣有辨識度”。

　　我1號虎喝了三次，3號虎喝了兩次，這五次的品飲，這兩個茶都保持著同一個香氣特征：有轉(zhuǎn)化為明顯的梅子香的先兆。

　　至于為什么要下這個判斷，你自己喝一口就知道了：它們都有隱隱的梅子香前奏香氣。

　　看洗茶水，廣東自然倉干倉的感覺明顯

　　也許是這位兄臺的廣東自然倉干倉的轉(zhuǎn)化特征？但也未必，因為他存得相當干爽，干爽度一流啊。那么，我們可以推定為廣倉干倉都能存出以后具有梅子香的虎餅來。

　　只是遲早而已。

　　虎餅的品飲滋味

　　這三個階段，都是1號和2號共同的具備的。我認為沒有差別。

　　第一，滋味濃郁期——前5泡

　　特點是：

　　有一股特殊的香氣，入水，并且持久，那就是梅子香的開端了。

　　苦比較重，化得也是相當快的；澀比較狠，但全人類里喝普洱茶的都知道布朗系的澀褪得相對慢很多。這就導致了回甘比較快，生津比較長。

　　1號虎的第2泡湯

　　顯示著挺厲害的自然倉干倉

　　澀的刺激比較重，茶湯的細膩感打了折扣。細膩感要在第二階段才能顯示出來，讓你小小的吃了一驚。

　　茶湯的濃稠度并不怎么稠厚，但一直在努力地顯示著自己的存在，挺不錯的表現(xiàn)力。

　　飽滿度相當好，茶味在口腔里和喉嚨中的表現(xiàn)都挺好。

　　存留度雖然很一般，還算可以的——考慮到用料的水準，能做出這樣的水平，讓人不得不對大益拼配團隊豎起拇指。

　　第二，滋味均衡期——6~11泡

　　香氣還在保留著，一直都在保留著，只要你辨認，就能辨認出來。如果你被之前的比較明顯的香氣刺激得有點麻木了，我建議你抽根煙，哈哈，或者兩泡之間的時間拉長一點，一下子就辨認出來了。

　　1號虎的第6泡葉底，活性好

　　苦降低，澀降低，茶湯以香甜為主，刺激性大大降低，很適合品飲，享受型的品飲。

　　飽滿度還是沒有怎么明顯的下降的，但總是在下降中，這個是隨著內(nèi)涵物質(zhì)的溶出的不同而改變的，強求不來。

　　第三，甜水期——12泡之后

　　老實話，1號虎和3號虎到了甜水期后，也許是我比較喜歡榨出好滋味的緣故，都兩泡就說沒就沒有了。

　　3號虎第12泡的葉底，看出來比較薄

　　虎餅的甜水比較清，也比較淡。比001-7542好，比今年的豬餅等，還是差得相當遠的——太淡了。

　　從葉底上看，3號虎真的比較細嫩，比較薄，但好像比1號虎的還要好看點，估計是因為我撬1號虎的時候撬碎了的太多了，我就不放上來了，免得出丑。

　　整體綜述

　　從外形及松緊程度來看，結(jié)合湯色、香氣等內(nèi)質(zhì)，此茶已有

　　一定程度轉(zhuǎn)化，現(xiàn)飲及陳化級別均較高。此外，此茶條索緊結(jié)，用料為春茶，耐泡程度較好。和其他生肖餅相比，用料有自己特色。從這份評測來看，虎餅作為大益生肖茶的開山之作有它獨到之處?；炇菦]有多少臺地料的或者你可以干脆點說:沒臺地也不會錯得太離譜。這個開了后來的生肖餅用料的先河虎餅沒有煙香但它有其他的大益茶少有的梅子香一一如果要很明顯的話，估計還得有五年廣倉經(jīng)歷

　　當然我喝過干爽度很高的301金大益也有。

　　一些芳村茶人也說它的口感與勐?？兹盖囡灥年惢愃?。在數(shù)量上，虎餅也比后來的生肖茶少些，因此虎餅的未來一年想象空間也能比其他生肖茶大得多!

　　作者：伍建洲 來源：大益行情網(wǎng)

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